La logistique des produits frais locaux joue un rôle déterminant dans la qualité des aliments consommés au quotidien. Entre récolte, stockage, transport et distribution, chaque étape influence la fraîcheur, la saveur et la sécurité sanitaire. Ce parcours, souvent discret pour le consommateur, mobilise pourtant des savoir-faire précis et des organisations adaptées afin de préserver les…