Dans le domaine du stockage alimentaire, la gestion des palettes ne relève pas seulement de la logistique, mais aussi de la sécurité sanitaire. Surélever les palettes par rapport au sol constitue une règle largement appliquée dans les entrepôts, chambres froides et réserves. Cette pratique vise à protéger les denrées contre les contaminations, l’humidité et les…